Pada 3 dekade yang lalu, penarikan produk makanan kian meningkat  secara pasti yang memicu kesadaran konsumen  tentang keamanan makanan . Sehingga menyebabkan Retailer dan penyedia layanan makanan untuk menerapkan langkah-langkah yang dapat melindungi perusahaan dan merek terhadap penarikan kembali. Akibatnya, banyak Retailer Inggris, Amerika, dan Eropa menyarankan bahwa Supplier harus memberikan jaminan dengan mendapatkan sertifikasi yang diakui.

British Retail Consortium (BRC) dibentuk pada tahun 1992 dan menghasilkan edisi pertama Standar Teknis dan Protokol Makanan BRCuntuk pemasok makanan pada tahun 1998. Standar BRC adalah standar sertifikasi produk dan proses yang sesuai dengan praktik terbaik industri dan telah diadopsi secara luas di seluruh dunia.

Sertifikasi BRC merupakan tanda keamanan dan kualitas pangan yang diakui secara internasional. Sertifikasi  BRC dicapai dengan melakukan audit pihak ketiga terhadap persyaratan standar oleh badan sertifikasi yang terakreditasi . Badan Sertifikasi menilai pada kinerja teknis dan efisiensi  dalam layanan pelanggan.

Manfaat Sertifikasi BRC

Implementasi dan sertifikasi Keamanan Pangan BRC dapat bermanfaat untuk:

• Sertifikasi keamanan pangan dan mutu yang terakreditasi dan diakui secara internasional.
• Jaminan keamanan pangan.
• Mengurangi audit rantai pasokan.
• Mendukung kepatuhan hukum
• Mengurangi biaya penarikan kembali.
• Meningkatkan reputasi dan merek.
• Panduan yang ditingkatkan untuk menerapkan kualitas dan keamanan dalam organisasi.

Siapa saja yang memerlukan Sertifikasi BRC?

1. Produsen makanan Jadi.
2. Supplier bahan dan bahan baku.
3. Pabrik Pengemasan produk utama .

Standar BRC juga merupakan sistem manajemen keamanan dan mutu pangan berbasis HACCP berdasarkan persyaratan yang ditentukan dalam dokumen Persyaratan Global Food Safety Initiative (GFSI). Yakni persyaratan berbasis resiko untuk menyesuaikan operasi individu dan memberikan tingkat jaminan yang diperlukan.

Bidang-bidang utama yang mencakup Standar BRC adalah sbb:

1. Komitmen Manajemen Senior
2. Rencana Keamanan Makanan – HACCP
3. Keamanan Pangan dan Sistem Manajemen Mutu
4. Standar Situs
5. Kontrol Produk
6. Pengendalian proses
7. Personil

Audit BRC

Fokus perhatian untuk masalah ini adalah:

• Mendorong pengembangan budaya keamanan produk.
• Memperluas persyaratan untuk pemantauan lingkungan untuk mencerminkan semakin pentingnya teknik ini.
• Mendorong situs untuk mengembangkan lebih lanjut sistem keamanan dan mutu pangan.
• Menambahkan kejelasan pada persyaratan untuk zona resiko produksi beresiko tingg dan perawatan tinggi.
• Memberikan kejelasan yang lebih besar untuk situs-situs pembuatan makanan hewan peliharaan.
• Memastikan penerapan global dan tolok ukur untuk GFSI.

Proses Sertifikasi BRC

• Penilaian

Audit opsional yang digunakan untuk menilai tingkat kepatuhan sistem terhadap Standar Global BRC.

• Sertifikasi

Audit dokumen / fasilitas gabungan dengan penilaian A, B, C atau D.

• Audit Sertifikasi Ulang

Audit ini memverifikasi efektivitas sistem fasilitas yang berkelanjutan dan meninjau kinerja masa lalu selama periode sertifikasi. Grade C menghasilkan audit pengawasan dalam 6 bulan. Grade A dan B menghasilkan sertifikasi selama 12 bulan.

• Fasilitas yang menerima Grade A atau B menerima sertifikasi selama 12 bulan.
• Fasilitas yang menerima Grade C akan membutuhkan audit surveilans pada 6 bulan.
• Fasilitas yang menerima Grade D akan membutuhkan kunjungan kembali pada 28 hari dan audit surveilans pada 6 bulan.

Biaya sertifikasi BRC tergantung pada banyak faktor di sekitar, termasuk ukuran fasilitas dan ruang lingkup yang perlu dicakup oleh sertifikasi. Untuk informasi lebih jelas, silakan hubungi kantor kami sehingga kami dapat menilai persyaratan bisnis ditempat, atau klik Permintaan Proposal.