021-2988-8461       0853-2029-8403 info[at]sysindokonsultan.com

HACCP Hazard Analysis Critical Central Point ) atau ISO 22000 (Sistem Manajemen Keamanan Pangan) adalah proses sistem kontrol yang di desain untuk identifikasi dan mencegah mikroba dan bahaya lainnya dalam produksi makanan dan di keseluruhan rantai makanan. HACCP meliputi tahapan perancangan untuk mencegah masalah sebelum hal ini terjadi dan untuk mengoreksi penyimpangan secara sistematis secara cepat dapat mendeteksi masalah yang ada.

HACCP / ISO 22000 memungkinkan produsen, pengolah, distributor, eksportir dan lain sebagainya dari produk pangan untuk menggunakan sumber daya teknik secara efisien dan dalam cara biaya yang efektif dalam jaminan keamanan pangan. ISO 22000 merupakan persyaratan spesifik untuk penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan dalam rantai penyediaan makanan untuk menunjukan kemampuan mengendalikan bahaya serta menjamin produk aman yang terdiri dari 8 klausul yaitu :

  • Scope
  • Normative Reference
  • Terms & Definitions
  • Food Safety Management System
  • Management Responsibility
  • Resource Management
  • Planning & Realization of Safe Products
  • Validation, Verification & Improvement of the Food Safety Management System

Manfaat ISO 22000 Bagi Perusahaan Adalah :

  • Merencanakan, menerapkan, melaksanakan, memelihara dan memutahirkan sistem
  • Menunjukan kesesuaianya dengan peraturan, perundangan, dan persyaratan keamanan pangan
  • Mengevaluasi dan menilai persyaratan pelanggan
  • Mengkomunikasikan isu keamanan pangan secara efektif
  • Menjamin pemenuhan kebijakan keamanan pangan perusahaan
  • Mendapatkan sertifikat